Фото декабрьских заказов/ Detsembri tellimuste pildid

Первые праздничные заказы выполнены. Но главные праздники еще впереди. Праздничные предложения со скидкой

на русском языке - https://www.minuvalik.ee/ru/deal/0220674949/

eesti keeles - https://www.minuvalik.ee/ee/deal/0220674949/

Красивых и радостных праздников!

Блинные торты/Pannkoogitordid

Мясо с овощами_1/Küpsetatud liha köögiviljadega_1

Чизкейк и ассорти тарталеток/Toorjuustukook ja tartaletide assortii

Мясо с овощами_2/ Liha köögiviljadega_2

Вишнево-шоколадный торт и ассорти кексов/ Sokolaadi-kirsitort ja kekside assortii

ТОРТЫ на заказ/ Tordid

Я нашла потрясающую девушку, которая делает не только вкусные, но и красивые торты на заказ. Мы уже не раз у нее заказывали, поэтому с удовольствием рекомендую. Информацию и контакты можно посмотреть в отдельном разделе "Торты"

 

 

Праздничные предложения 2015-2016/ Pidulikud pakkumised 2015-2016

Новый год и Рождество - это яркие праздники, поэтому изящно украшенный и богатый стол станет символом грядущего успеха и изобилия.

Отмечайте эти праздники щедро и со вкусом, и удача не заставит себя ждать!

Предлагаю выбрать меню для семейных и корпоративных торжеств. Заказ можно  оформить в период с  01.12.2015 по 20.01.2016.

Блюда будут с праздничной (новогодней)  символикой.

31 декабря 2015 года и 1 января 2016 года смогу выполнить только 10 заказов, поэтому прошу заказы на эти даты оформлять заранее, не позднее 20 декабря 2015 года.

Varsti tulevad Jõulupühad ja Uus 2016 Aasta. Selleks on vaja hõrgutisi ette valmistada, ma pakun teile 2 varianti menüüd, mis teie saate tellida 01.12.2015 - 20.01.2016 ajavahemikus. Eestikeelseid variante saab eriosas "Pidulikud pakkumised" vaadata. 

МЕНЮ 1

 Холодный стол, 6-8 персон

1. Тарталетки двух видов по 20 штук:

·         Со свекольным салатом и селедкой

·         С домашним печеночным паштетом

2. Блинный торт - 1 кг

·         Мягкий сыр, икра, красная рыба

3. Сосиски в тесте - 30 штук

4. Чизкейк с фруктами и ягодами - 1,5 кг

Цена набора - 85 евро

МЕНЮ 2

6-8 персон

1.Тарталетки двух видов по 20 штук:

·         Со свекольным салатом и селёдкой

·         С домашним печеночным паштетом

2.Блинный торт – 1,5 кг

·         Мягкий сыр, икра, красная рыба

3.Запеченная индейка (или свинина) с овощами - 3 кг

·         Мясо - 1,5 кг

·         Картофель, фасоль, сладкий перец, цветная капуста, кукуруза - 1,5 кг

4. Штрудель „ На радость Обезьянке“ - 1,5 кг

·         Айва, яблоки, изюм, орехи

5. Чизкейк с фруктами и ягодами - 1,5 кг 

Цена набора - 110 евро

NB! Тем, кто приобретёт ваучер на детские наборы, сделаю 25% скидку на данные предложения.

Паста с морепродуктами/ Pasta mereannikastmega

Cегодня  я хочу поделиться своим рецептом соуса из морепродуктов. Уверяю Вас, это будет совсем несложно приготовить, но удовольствие  от приготовления и от дегустации  я Вам гарантирую.    

Прежде чем готовить, необходимо приобрести перечень продуктов, которые вряд ли найдутся у каждого из нас в холодильнике.

Ингредиенты для соуса:

·         Помидоры в собственном соку  консервированные - примерно 700 г

·         Оливки консервированные -100 г

·         Каперсы консервированные-50 г

·         Филе морской рыбы -300 г

·         Коктейль из морепродуктов - 200 г

·         Оливковое масло - 1 столовая ложка

·         Сыр мягкий - 50 г

·         Твёрдый сыр - 100 г

·         Зелень петрушки свежая - 20г

·         Сухие средиземноморские травы - 1 чайная ложка

·         Грецкие орехи - 50 г

·         Перец, соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

1.       Очищаем томаты от шкурки, измельчаем и помещаем в кастрюлю на слабый огонь.

2.       Добавляем оливковое масло и разделанную  на небольшие куски рыбу.

3.       После закипания добавляем морепродукты и провариваем на медленном огне не больше 5 минут.

4.       Добавляем сухие травы, соль, перец. Для улучшения вкуса попробуйте добавить 1 чайную ложку сахара.

5.       Перед выключением добавляем  мягкий сыр, каперсы и оливки.

NB! Размельченные грецкие орехи, твёрдый сыр и свежую зелень лучше подать отдельно.

Варианты подачи на стол:

Правильно приготовить (не переварить!) макароны, пасту или домашнюю лапшу.

На тарелку выложить порцию макарон, сверху полить соусом и присыпать измельчёнными орехами и свежей зеленью.

Время приготовления соуса не больше 20 минут.

Успеха и приятного аппетита!

Квашеная капуста быстрого приготовления/Kiir hapukapsas

Думаю, что у каждой хозяйки есть свой рецепт заквашивания капусты, я же хочу предложить приготовить скороспелую капусту моим  проверенным способом. Преимущества моего метода в том, что готовится она быстро, не требует много места для хранения и всегда можно в него внести новые вкусовые нотки. Например, в процессе приготовления можно добавить  семена тмина или укропа, добавить клюкву или яблоки.

Для традиционного способа Вам потребуются:

·         Капуста белокочанная -1 средний кочан около 2-х кг

·         Морковь-2 штуки

·         Вода чистая примерно 0,5 литра

·         Соль крупного помола, только  не йодированная-2 столовых ложки

·         Сахар-2 столовых ложки

·         Глубокая тарелка под банку

В процессе приготовления  Вам потребуются:

·         3-х литровая стеклянная банка

·         Нож или любое  другое приспособление для шинковки капусты

·         Крупная тёрка для моркови

·         Большая ёмкость для перемешивания капусты с морковью

·         Деревянная скалка или толкушка  для трамбовки капусты

·         Деревянная ложка с длинной ручкой для протыкания капусты в процессе брожения

Итак, шинкуем капусту, как можно мельче и складываем её в большую ёмкость.

Натираем на крупной тёрке морковь и добавляем к капусте. Осторожно перемешиваем  эту массу и выкладываем в стеклянную банку, постепенно утрамбовывая ее деревянной толкушкой,  до полного заполнения банки.

Затем добавляем 2 столовые ложки соли и доливаем  чистой холодной водой до полного заполнения банки.

Ставим банку в глубокую тарелку (  в процессе брожения может подняться сок и вылиться из банки).

Оставляем банку в тепле, в течение 2-х дней будет происходить брожение, время от времени требуется протыкать капусту деревянной палочкой, чтобы газы свободно выходили.

Когда процесс брожения приостановится, можно добавить 2 столовых ложки сахарного песка.

Примерно на третий день – капуста готова. Банку с капустой закрыть пластмассовой крышкой и вынести на балкон или поставить в холодильник.

Успехов и приятного аппетита!

Занятие по выпечке хлеба в детском саду

Недавно я провела занятие с детьми детского садика "Арбу", где показала и рассказала, как замешивается тесто, из каких продуктов, и мы вместе с детками одно тесто поставили печься в хлебопечку, а другое отнесли в духовку на кухню. Все дети слушали с интересом, помогали замешивать тесто, бросать семечки, а потом и съели хлеб на обед с удовольствием!

 

 

Объявление

С 27.05. по 08.06. я буду в отпуске. Заказы на торжества и другие мероприятия, которые будут проводиться с 10.06.2015, можно оставить, написав на мэйл irina.gurme@gmail.com, или позвонив по телефону 56562543.

Голубцы/ Kapsarullid

Готовим из молодой капусты  весенние голубцы. Для их приготовления вам понадобится:

• Мясной фарш -1 кг (лучше смесь двух-трёх видов мяса: говядина, свинина,  кура)
• Рис сырой-100 г
• Капуста -1 кочан молодой капусты
• Перец сладкий-2 штуки
• Помидоры -200 г
• Сметана -0,5 л
• Соус томатный-300 мл
• Петрушка
• Майоран
• Мускатный орех
• Молотый кориандр
• Соль по вкусу
• Масло растительное для обжарки голубцов

Процесс приготовления делится на несколько этапов.

1. Готовим начинку для голубцов: для этого смешиваем мясной фарш, рис, специи по вкусу и немного добавляем холодной воды, чтобы фарш стал эластичным.
2. Бланшируем капусту. Для этого рекомендую очень доступный способ: по периметру кочерышки делаем глубокий надрез, вставляем в кочерышку большую вилку и опускаем капусту в кипящую воду. Буквально через несколько минут очень легко отделятся капустные листы, их можно еще немного подержать в кипятке, а потом остудить и срезать уплотнения.
3. Заворачиваем в подготовленные листья фарш и обжариваем голубцы на растительном масле до лёгкой золотистой корочки.
4. Готовим параллельно соус: в большую кастрюлю вливаем немного воды, добавляем томатный соус, сметану, специи по вкусу, доводим до кипения.
5. Укладываем в кипящий соус обжаренные голубцы рядами, между ними и сверху кладем нарезанный свежий перец и помидоры. Соус должен полностью покрывать голубцы.
6. Тушатся на медленном огне до готовности. Степень готовности определяется по состоянию риса и капустного листа. В зависимости от объема, время на приготовление примерно 2 -2,5 часа.

Подавать голубцы можно со свежей зеленью и сметаной.

Желаю удачи и приятного аппетита!  

Печенье с мюсли/ Müsliküpsised

Дорогие мамы и бабушки, думаю, что вам приходится сталкиваться с проблемой,  как накормить ребёнка кашей. Предлагаю альтернативный вариант вкусной и полезной замены кашам.

Итак, вам понадобятся:

• Мюсли с сухофруктами -200 г
• Яйцо-1шт.
• Творог -100 г
• Сливочное масло-50 г
• Фрукты и ягоды свежие (любые - можно и банан, и клубнику, и яблоко)
• Разрыхлитель -1 чайная ложка
• Молоко -50 мл
• Сахар по вкусу, но желательно не добавлять
• Мука -1 столовая ложка

  

Замешиваем тесто:

1. измельчить фрукты и ягоды до однородной кашицы
2. добавить яйцо, молоко, творог, размягченное сливочное масло и сахар
3. в муку добавить пекарский порошок (разрыхлитель)
4. замесить тесто
5. мюсли добавлять, постепенно вмешивая, до получения густого теста

  

Формируем печенье в виде небольших лепёшечек и сразу выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень.

Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-20, до появления румяной корочки.

Надеюсь, что этот рецепт будет полезен.

Приятного и  здорового аппетита!!!

Новая ваучерная кампания/ Uue voucheri kampaania

Благодарю всех моих клиентов, которые приобрели ваучеры на детское меню в марте.

Сегодня я повторяю ваучерную кампанию  на сайте MinuValik по просьбе посетителей моего блога. 

https://www.minuvalik.ee/ru/deal/2507084561

Tänan kõiki mu kliente, kes ostsid mu laste menüü voucherid märtsis. Ma alustan uue voucheri kampaania MinuValikuga alates tänansest päevast. 

https://www.minuvalik.ee/ee/deal/2507084561

Христос Воскресе!

Салат "Вальдорф" - изюминка весны

 Дорогие мои читатели! Весенняя погода и настроение наводят на мысль приготовить что-нибудь лёгкое и праздничное. В канун Пасхи хотела бы Вам предложить приготовить дома известный салат  Уолдорф или Валдорф.

Для справки:

Салат Вальдорф (Уолдорф) относится к числу классических блюд международной кухни, то есть подается в ресторане любого уважающего себя отеля. Когда и кем он был впервые приготовлен , точно сказать невозможно, но регулярно подавать его к столу начала в отеле Уолдорф-Астория в Нью-Йорке, в 1893 году (точнее, тогда отель назывался просто Уолдорф.

 За долгую историю рецепт этого салата претерпел массу редакций, добавлялись и ананасы, и вишня, заправлялся салат и растительным маслом и сметаной, неизменными остаются главные ингредиенты : черешковый сельдерей, яблоки и орехи.

От чего я хотела бы предостеречь - не добавляйте в него майонез!

Предлагаю Вам  приготовить  классический салат  на 3-4 человек, но для заправки попробуйте сделать взбитые сливки с небольшим количеством сахара. Результат обязательно покажется Вам интересным и необычным. Итак, приступаем, для этого нужно взять:

·         черешковый сельдерей- 250 г

·         яблоки-250г

·         орехи грецкие (можно любые другие по вкусу)-100 г

·         сливки 35%- 200г

·         сахарный песок- 20 г

1.      Сельдерей чистим и убираем толстые волокна, режем небольшими дольками

2.      Яблоки освобождаем от косточек и режем произвольно на дольки.

3.      Орехи режем на части ( не дробим)

4.      Взбиваем сливки с сахаром

5.      Заправляем салат непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

С Новым Годом!

Поздравляю всех посетителей моего блога с наступившим Новым Годом и Рождеством! Пусть Новый год будет ярким, насыщенным,  а Ваша жизнь - вкусной!
Благодарю всех, кто сделал заказы для праздничного стола.

Если вам понравилась то, что я для вас приготовила, напишите мне отзыв на irina.gurme@gmail.com.
За каждый отзыв я предоставляю 20% скидку на следующий заказ. 
 Хорошего аппетита в Новом году!!!

 

 

Ирина-gurme