Паста с морепродуктами/ Pasta mereannikastmega

Cегодня  я хочу поделиться своим рецептом соуса из морепродуктов. Уверяю Вас, это будет совсем несложно приготовить, но удовольствие  от приготовления и от дегустации  я Вам гарантирую.    

Прежде чем готовить, необходимо приобрести перечень продуктов, которые вряд ли найдутся у каждого из нас в холодильнике.

Ингредиенты для соуса:

·         Помидоры в собственном соку  консервированные - примерно 700 г

·         Оливки консервированные -100 г

·         Каперсы консервированные-50 г

·         Филе морской рыбы -300 г

·         Коктейль из морепродуктов - 200 г

·         Оливковое масло - 1 столовая ложка

·         Сыр мягкий - 50 г

·         Твёрдый сыр - 100 г

·         Зелень петрушки свежая - 20г

·         Сухие средиземноморские травы - 1 чайная ложка

·         Грецкие орехи - 50 г

·         Перец, соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

1.       Очищаем томаты от шкурки, измельчаем и помещаем в кастрюлю на слабый огонь.

2.       Добавляем оливковое масло и разделанную  на небольшие куски рыбу.

3.       После закипания добавляем морепродукты и провариваем на медленном огне не больше 5 минут.

4.       Добавляем сухие травы, соль, перец. Для улучшения вкуса попробуйте добавить 1 чайную ложку сахара.

5.       Перед выключением добавляем  мягкий сыр, каперсы и оливки.

NB! Размельченные грецкие орехи, твёрдый сыр и свежую зелень лучше подать отдельно.

Варианты подачи на стол:

Правильно приготовить (не переварить!) макароны, пасту или домашнюю лапшу.

На тарелку выложить порцию макарон, сверху полить соусом и присыпать измельчёнными орехами и свежей зеленью.

Время приготовления соуса не больше 20 минут.

Успеха и приятного аппетита!