понедельник, 28 августа 2017 г.

В отпуске/ Puhkusel

С 28 августа по 10 октября 2017 года нахожусь в отпуске.
Всем моим читателям желаю прекрасной осенней погоды и богатых даров природы.

Предлагаю приготовить на зиму мой вариант овощного ассорти.

На дно литровой банки:

  • 1 столовая ложка растительного масла

  • Веточка петрушки

  • Несколько колечек лука репчатого

  • Пару зубчиков чеснока

  • Зонтик укропа

  • Перец горький -несколько горошин

  • Перец душистый -1-2 штуки

  • Лавровый лист -1 штука
Укладываем  в любом порядке подготовленные овощи.
Огурчики желательно предварительно вымочить в холодной воде.
Цветную капусту можно на несколько минут опустить в слегка подсоленную кипящую воду
Помидоры лучше брать мелкие и проколоть кожицу в нескольких местах вилкой
Кабачки разрезать и сладкий перец порезать довольно крупными кусками.



МАРИНАД
На 1 литр воды:
  • 1 столовая ложки соли
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1,5 столовых ложки 9% уксуса
Заливаем горячим маринадом и стерилизуем ,прикрыв крышками, 10-15 минут.
Дальше по схеме: закатываем крышками, переворачиваем и оставляем под одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

NB! Банки могут быть любого объема, но желательно, не больше 1 литра, на одну литровую банку расход маринада примерно 300-350 мл.