Праздничные предложения/ Pidulikud pakkumised

Все ближе светлый праздник Рождества и Встреча Нового года. Город украшают гирлянды, на главной площади города установлена елка. Люди озабочены приобретением подарков своим родным и близким.

Думаю, что пришло время побеспокоиться и об угощениях для праздничных торжеств: в кругу семьи, на корпоративной вечеринке или на утреннике в детском саду.

Предлагаю несколько вариантов праздничных меню.

Наши предложения 3-х видов меню к праздничному столу
https://www.minuvalik.ee/ru/deal/2080484015/

Meie 3 pidulikut pakkumist leiate siit https://www.minuvalik.ee/ee/deal/2080484015/
 

Neid pidulikuid pakkumiseid eesti keeles Te võite vaadata blogi osas "PIDULIKUD PAKKUMISED"

Меню праздничного ужина

1.Тарталетки

• С баклажанами и томатами - 20 штук
• С красной рыбой, мягким сыром и гранатом - 20 штук

2.Блинные роллы с печеночным паштетом - 20 штук

3.Салат витаминный с сельдереем, яблоками, морковью и орехами - 1,5 кг

4.Салат с грибами, курой, яйцами и сыром - 1,5 кг

5.Драники - 40 штук

6.Грибной соус - 500 г

7.Индейка с овощами - 6 кг

·         Филе индейки - 3 кг

·         Овощи - 3 кг

8.Штрудель с айвой, яблоками, изюмом и орехами - 1,5 кг

9.Чизкейк с ягодами физалиса - 1,5 кг

10.Сырные канапе с овощами и фруктами - 40 штук

11.Сухофрукты в шоколаде - 20 штук

Стоимость  - 200 EUR

Меню Рождественского вечера

(корпоративный ужин на 10-15 человек)

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

 

Тарталетки  по 20 штук каждого вида

• Со свеклой и селедкой
• С курой и грибами
• C баклажанами и томатами 
• С семгой и гранатом

Блинные роллы по 20 штук каждого вида

·         С селедкой и свежим огурцом

·         С сырным кремом и икрой

·         С печеночным паштетом

ДЕСЕРТНЫЙ СТОЛ

• Сырно-фруктовые канапе 60 штук
• Штрудель с айвой, яблоками орехами -1,5 кг
• Чизкейк с ягодами и фруктами -1,5 кг

 

СТОИМОСТЬ – 120 EUR

Для заказа одного из предложенных вариантов или составления индивидуального заказа, обращайтесь по телефону +37258372568 или пишите на почту irina.gurme@mail.ru

Осенний обед/Sügissupp

Нынешняя осень порадовала нас прекрасной погодой. Уверена, что многие  не упустили возможность прогуляться по осеннему лесу с корзиной в руках. Крупные белые грибы, подосиновики и подберезовики вы, конечно же, высушили

и, поэтому, сегодня я порекомендую вам  приготовить суп из сушеных грибов.

• 1,5 литра бульона
• 100 г сушеных грибов
• 50 г сливочного масла
• 2-3 картофелины
• 1 морковка
• 1 головка лука
• 2 столовых ложки перловой крупы
• Майоран, укроп, петрушка
• соль
• Сметана

Грибной суп может быть приготовлен на мясном или овощном бульоне.

Сушеные грибы требуется  замочить в холодной воде часа на два.

В приготовленный бульон кладем хорошо промытую перловую крупу, затем добавляем картошку. Воду из-под грибов можно, процедив, добавить в бульон.

В это же время обжариваем на сливочном масле  мелко нарезанные грибы.

На этой же сковородке обжариваем мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь.

Обжарку добавляем в кастрюлю и варим суп до готовности, снимая пену.

Перед самым отключение добавляем по вкусу соль, майоран, петрушку и укроп.

Суп подается со сметаной.

Приятного аппетита!

Летний день на природе/ Suvepäevad looduses

Обдумывая меню для пикника, помните, что сбор на свежем воздухе – не повод демонстрировать свои кулинарные таланты и затевать какие-то сложные блюда. Поэтому:

•никаких салатов – замените их сырыми фруктами, овощами, зеленью,

•никаких быстро портящихся тортов с пышными кремами или хрупких пирожных, •т.к. свежий воздух улучшает аппетит, запаситесь большим количеством закусок.

•берите с собой больше воды, сока, хлеба.

Неотъемлемой частью вечеринок на природе является шашлык (в среднем на 1 человека – 0,5кг мяса). Если у вас, кроме мангала, есть специальная решетка для барбекю, на ней можно, помимо мяса, приготовить курицу и рыбу – целиком (мелкую речную) и кусками (более крупную). Бесспорным гвоздем пикника на природе служит такое экзотическое, но простое блюдо – креветки. Традиционный вариант – сварить их, более любопытный вариант – поджарить (высыпать замороженные креветки на большую плоскую сковороду, стоящую над огнем). Несколько раз слить выделяющуюся из них воду, затем полить креветки подсолнечным или растительным маслом, посолить, добавить специи и обжарить со всех сторон.

 Мое предложение  для пикника включает в себя набор закусок «до мяса»- это тарталетки, канапе, блинные роллы. Ознакомиться с ним можно на странице  

 https://www.minuvalik.ee/ru/deal/1979184423/  на русском языке

https://www.minuvalik.ee/ee/deal/1979184423/ eesti keeles

Приятного Вам отдыха и хорошего аппетита!

Ботвинья, или летний борщ/ Suvine borš

 Наше северное лето вступило в свою силу, появились на рынке молодая свекла, морковь, капуста и прочая зелень. Пришла пора приготовить летний борщ или ботвинью.

Что нам понадобится:

• 500 г молодой свёклы с ботвой
• 4 молодые картофелины
• 200 г капусты
• 2-3 помидора
• 4-5 молодых морковок
• 2 луковицы
• 1,5-2 литра бульона
• Зелень укропа, петрушки и лука
• Масло растительное
• 1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона
• Сметана                                                                                       

Для приготовления ботвиньи можно использовать мясной  или овощной бульон. В случае использования мясного бульона, ботвинья подается в горячем виде, если же мы готовим на овощном бульоне, то можно это блюдо есть и холодным.

Итак, в горячий бульон закладываем нарезанный кубиками картофель и ставим на слабый огонь. Свеклу отделяем от ботвы, нарезаем соломкой и припускаем на растительном масле с добавлением винного уксуса  или сока лимона.

На отдельной сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, морковь и очищенные от шкурки и нарезанные помидоры, тушим их до полуготовности.

В кастрюлю с бульоном  и картошкой закладываем вначале заправку из моркови, лука и помидор, затем кладем нарезанную мелко капусту и порубленную свекольную ботву.

В последнюю очередь добавляем свеклу и нарезанную зелень укропа, петрушки и лука.

Солить и перчить по вкусу, после закипания снять пену и, не давая бурно кипеть, довести блюдо до готовности.

Подавать со сметаной.

Желаю успеха и приятного аппетита!