Блинные фантазии/Pannkoogi fantaasiad

„Не житье, а масленица“,-говорят в народе, что подразумевает хорошую и сытую жизнь.  

С блинами жить на самом деле хорошо и сытно! Блины бывают разные - тонкие, прозрачные или пышные, ну, и конечно, с разными начинками. Готовят блины из пшеничной, гречневой, кукурузной муки на воде, на молоке. Рецептов приготовления теста для блинов великое множество, начинок для блинов тоже не счесть.

Блинчики - любимое всеми, быстро готовящееся блюдо, сравнительно дешевое и сытное. Неоспоримое преимущество его – возможность приготовить на любой вкус, так как начинять блинчики можно любой начинкой, насколько позволяют возможности и фантазия хозяйки.

Привожу традиционный рецепт теста:

• Молоко-500 мл
• Яйца-3 штуки
• Мука пшеничная – примерно 300 г
• Сахарный песок- 1 столовая ложка
• Соль-0,5 чайной ложки
• Масло растительное рафинированное

Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Подавать к столу, как правило, в горячем виде. К блинчикам можно подать сметану, красную икру, малосольную семгу или форель, мед, варенье.

Следующий вариант подачи  – это, свернутые в виде конверта блины с разными начинками: из мясного фарша, из отварной  рыбы с яйцами, сыром и творогом, с  капустой, с грибами.

Блинные роллы, приготовленные с паштетами или сырными кремами, подаются на шпажках.

Можно приготовить блинный мешочек с разными начинками, завязав его луковым пером или сырным жгутиком.

Самым торжественным и праздничным блюдом из блинов считается КУРНИК - это традиционное Пасхальное блюдо. 

Мой сегодняшний рецепт – БЛИННЫЙ ТОРТ с паштетом.

1,Испечь 9-10 блинов по приведенному выше рецепту.

2.Приготовить паштет из телячьей или куриной печени. Вполне можно воспользоваться и готовым паштетом.

3,Обжарить лук и морковь на растительном масле, с добавлением специй по вкусу. Я рекомендую добавить куркуму для обогащения и вкуса и цвета.

4.На широком блюде последовательно выкладываем блины, чередуя начинку: паштет, жареный лук с морковкой, паштет и т.д.

5.Украшаем блинный торт, смазав верхний блин паштетом, посыпаем его натертым вареным куриным яйцом и нарезанной свежей петрушкой и укропом.

Красивой и вкусной вам Масленицы!

Мое масленичное предложение со скидкой https://www.minuvalik.ee/ru/deal/2969040523/