С 28 августа по 10 октября 2017 года нахожусь в
отпуске.
Всем моим читателям желаю прекрасной осенней погоды и
богатых даров природы.
Предлагаю
приготовить на зиму мой вариант овощного ассорти.
На дно литровой
банки:
- 1 столовая ложка растительного масла
- Веточка петрушки
- Несколько колечек лука репчатого
- Пару зубчиков чеснока
- Зонтик укропа
- Перец горький -несколько горошин
- Перец душистый -1-2 штуки
- Лавровый лист -1 штука
Укладываем в любом порядке
подготовленные овощи.
Огурчики желательно предварительно вымочить в холодной воде.
Цветную капусту можно на несколько минут опустить в слегка подсоленную
кипящую воду
Помидоры лучше брать мелкие и проколоть кожицу в нескольких местах вилкой
Кабачки разрезать и сладкий перец порезать довольно крупными кусками.
МАРИНАД
На 1 литр воды:
- 1 столовая ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1,5 столовых ложки 9% уксуса
Заливаем горячим маринадом и стерилизуем ,прикрыв
крышками, 10-15 минут.
Дальше по схеме:
закатываем крышками, переворачиваем и оставляем под одеялом до полного
остывания. Хранить в прохладном месте.
NB! Банки могут быть
любого объема, но желательно, не больше 1 литра, на одну литровую банку расход
маринада примерно 300-350 мл.
