Пирог с ревнем/ Rabarberikook

Сегодня хочу обратить Ваше внимание на сезонный овощ РЕВЕНЬ. Именно сейчас стоит приготовить с ним весенний пирог, который порадует свежей кислинкой и весенним ароматом.

Для выпечки подготовим примерно 750 г  ревеня. Тщательно очистим стебли от пленки и нарежем поперёк волокон кусочками толщиной 1-1,5 см. Для этого количества ревеня приготовим тесто.

Предлагаю один из многочисленных вариантов лёгкого теста для пирога:

·         3 яйца

·         250 г сливочного размягченного масла

·         75 г крахмала

·         2 чайных ложки разрыхлителя для теста

·         250 г муки

·         250 г сахарного песка

·         Щепотка соли

NB! 1. Вполне возможно заменить сливочное масло растительным, ¾ стакана растительного масла будут эквивалентны 250 граммам сливочного.

       2. В тесто можно добавить ванильный ароматизатор

Тесто замесить на комбайне до получения однородной массы.

Берем разъёмную форму для выпечки. Прокладываем дно бумагой для выпечки, стенки обмазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

На дно выливаем тесто, равномерно его распределяем по всей поверхности формы и раскладываем, слегка углубляя, кусочки ревеня.

 Ставим выпекать в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Печётся  минут 20-25,пирог хорошо поднимается и зарумянивается.

При подаче можно пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и успехов!

Ирина